Don Yağı,

İç yağlarının eritilmesiyle elde edilen ve oda sıcaklığında katı durumda bulunan  hayvansal katı yağ. Don yağı gıda maddesi olarak kullanılmaya başalanarak hayatımızdaki bir yağ çeşididir.Ancak sağlık, kalp damar rahatsızlıkları sebeplerinden biri olarak gösterildikten sonra don yağının gıdalarda kullanımı azalmıştır.Ancak ters olarak endüstride kullanımı artmış günden güne de artmaya devam etmektedir.

Endüstiride Başlıca Kullanım alanları Sabun Sanayii, Polisaj, Gres Yağları, Cila ürünlerinde hammadde ve katkı maddesi olarak kullanılmaktadır.